طريقة عمل بسكوت بالقهوة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 31-8-2015)
homemade Biscuit coffee by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 31-8-2015)
مقادير بسكوت بالقهوة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 1/2 كوب سمن.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن حليب.
- 1 كيس فانيلا.
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكوت بالقهوة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نخلط السمن حتى تنعم ويُضاف إليها السكر مع الخلط حتى يتجانسا.
- فى بولة عميقة نضع البيض ويُضاف إليه اللبن والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان ثم يُضاف إلى خليط السمن والسكر.
- يُخليط البيكنج بودر مع الدقق ويُضاف إلى الخليط السابق مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- نفرد العجينة يسمك معقول ونعمل بها ثقوب بالشوكة ونقطعها بأشكال القطاعات المختلفة.
- نرصها فى صينية مفروشة بزرقة زبدة ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يستوي ولا نتركه يحمر كثيرا حتى لا ينشف .. وبالهنا ..................،
