الخميس، 27 أغسطس، 2015

وصفة مطبق بالجبنة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (27-8-2015)



طريقة عمل مطبق بالجبنة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 27-8-2015)

homemade Cheese pies by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 27-8-2015)


مقادير مطبق بالجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 4 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للحشو : جبنة رومي مبشور + سمن.




طريقة عمل مطبق بالجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع الدقيق ورشة الملح ونقلبهم .
  • تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تلم العجينة وتتماسك (ملحوظة : لا يتم العجن كثيرا حتى لا تمط العجينة أثناء الفرد).
  • تُترك العجينة ترتاح قليلا قبل فردها.
  • تُقسم العجنة كرات متساوية الحجم ونفرد كل كره بسمك رقيق جدا وندهن سطحها بالسمن.
  • نضع كمية من الجبنة الرومي فى منتصف العجين ونطبقها كالمنديل.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع المطبق ونسويه من الجهتين حتى يحمر .. وبالهنا ..........،