الثلاثاء، 25 أغسطس، 2015

وصفة لقمة القاضي بالزبادي وحبة البركة من برنامج على قد الايد



طريقة عمل وصفة لقمة القاضي بالزبادي وحبة البركة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 25-8-2015)

homemade Dumpling with yogurt and black cumin by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 25-8-2015)


مقادير لقمة القاضي بالزبادي وحبة البركة على طريقة نجلاء الشرشابي :


  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 كوب زبادي.
  • 1/4 1 كوب ماء دافئ.
  • زيت للقلي.
  • شربات بارد.



طريقة عمل لقمة القاضي بالزبادي وحبة البركة  على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه الخميرة وحبة البركة والنشا ونقلبهم معا.
  • نضيف الزبادي ونقلبهم معا.
  • نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لقمة القاضي السايلة.
  • نرفعه من العجان ونتركها حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نشكلها بواسطة ملعقة مبللة بالماء أو الزيت على هيئة كرات فى زيت ساخن.
  • نحمرها حتى تأخذ اللون الذهبى المحمر.
  • نرفعها من الزيت ونضعها فى الشربات البارد .. وبالهنا ..................،