وصفة عجة البيض باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (30-8-2015)

طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 30-8-2015)

homemade Omelet with minced meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 30-8-2015)

مقادير عجة البيض باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• بقدونس مفروم.
• 6 بيضة.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كاري.
• قرفة.
• حبهان مطحون.
• سمن.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها ونضع البصل المبشور ونتبلها بالملح والفلفل ونشوحها حتى تطري.
• توضع اللحمة المفرومة على البصل وتُتبل بالقرفة والكاري والحبهان المطحون والملح والفلفل وتقلب حتى يتغير لونها وتُترك لتستوي ثم تُرفع على النار وتُترك لتبرد قليلا ويُضاف إليها البقدونس المفروم.
• فى بولة عميقة نضع البيض ونتبله بالملح والفلفل ونخفقه جيدا ويُضاف إليها الدقيق والبيكنج بودر ويقلب.
• نضيف اللحمة المفرومة على البيض ونقلبهم معا جيدا.
• ندهن صينية جيدا بالسمن ونصب فيها الخليط ونضعها فى الفرن على درجة جرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي البيض .. وبالهنا ..............،