الأحد، 30 أغسطس 2015

وصفة عجة البيض باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (30-8-2015)




طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 30-8-2015)

homemade Omelet with minced meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 30-8-2015)


مقادير عجة البيض باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • بقدونس مفروم.
  • 6 بيضة.
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كاري.
  • قرفة.
  • حبهان مطحون.
  • سمن.
  • ملح وفلفل.


طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها ونضع البصل المبشور ونتبلها بالملح والفلفل ونشوحها حتى تطري.
  • توضع اللحمة المفرومة على البصل وتُتبل بالقرفة والكاري والحبهان المطحون والملح والفلفل وتقلب حتى يتغير لونها وتُترك لتستوي ثم تُرفع على النار وتُترك لتبرد قليلا ويُضاف إليها البقدونس المفروم.
  • فى بولة عميقة نضع البيض ونتبله بالملح والفلفل ونخفقه جيدا ويُضاف إليها الدقيق والبيكنج بودر ويقلب.
  • نضيف اللحمة المفرومة على البيض ونقلبهم معا جيدا.
  • ندهن صينية جيدا بالسمن ونصب فيها الخليط ونضعها فى الفرن على درجة جرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي البيض .. وبالهنا ..............،