وصفة مكرونة ألفريدو لايت من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد على قناة سى بى سى سفرة

طريقة عمل مكرونة ألفريدو لايت بطريقة صحية مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج حلو وحادق على قناة سى بى سى سفرة

homemade Pasta Alfredo Lite by Sally Fouad in sweet and salty program on cbc sofra channel 

الكمية تكفى ل 4  أشخاص 

المكرونة الشهيرة بالصوص الأبيض لكن بطريقة صحية وخفيفة ومغذية .

مقادير مكرونة ألفريدو لايت  بطريقة الشيف سالى فؤاد:

• 1 كيس مكرونة فيتوتشيني (500 جم) مسلوقة نصف سلقة.
• 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية مقطعه شرائح رفيعة.
• ملح وفلفل.
• مقادير الصوص :
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• 2 كوب لبن خالى الدسم.
• 1/2 كوب ساور كريم.
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• بقدونس مفروم.

طريقة عمل مكرونة ألفريدو لايت بطريقة الشيف سالى فؤاد :

• فى مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت ونشوح فيها صدور الدجاج المخلية حتى يتغير لونها من كل الجهات ونتركها على النار حتى تتشرب ماؤها وتجف ونتبلها بالملح والفلفل.ضع الدقيق
• فى مقلاه أخرى على النار نضع ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة ونتركها تسيح وتسخن.
• نضع البصل المفروم ونشوحه حتى يذبل ثم نضع عليه الثوم المفروم ونشوحه قليلا على النار.
• نعمل حفرة فى الطاسه بين البصل والثوم ونضع ملعقة من الدقيق فى وسط الطاسة ونشوحه قليل ثم نضيف اللبن عليه مع التقليب حتى تذوب كل المكونات معا ونتركه يغلى ويثقل قوامه.
• نضيف الساور كريم والجبنة البراميزان ونقلبهم فى الصوص.
• نضع قطع الدجاج فى الصوص مع رشة بقدونس مفروم.
• نضع المكرونة فى طبق التقديم ويوضع عليها الصوص الأبيض بالدجاج ونزينها بالبقدونس المفروم ............ وبالهنا ...........،

الصوص الأبيض, الصلصة البيضاء, white sauce, مكرونة بالصوص الأبيض, مكرونة بالصلصة البيضاء, مكرونة الفريدو, تشيكن ألفريدو,