
طريقة عمل فطيرة بحشوة الخضار مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 30-8-2015)
homemade Pie stuffed with vegetables by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 30-8-2015)

طريقة عمل فطيرة بحشوة الخضار مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 30-8-2015)
مقادير فطيرة بحشوة الخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
- مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 كوب ماء دافئ للعجن تقريبا.
- مقادير الحشو :
- بطاطس مبشورة.
- جزر مبشور.
- بصل مبشور.
- فلفل رومي.
- بهارات.
- جبنة رومي.
- زيت.
- زيتون شرائح.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل فطيرة بحشوة الخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم معا.
- نضع الزيت على الدقيق ونقلبه معه ويُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نقسم العجينة إى جزئين متساويين وتُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- فى طاسه على النار نضع ملعقتين من الزيت وعندما يسخن نضع البطاطس المبشورة ونشوحها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضيف البصل المبشور مع الجزر المبشور والفلفل الرومي المقطع مكعبات صغيرة الحجم. ونتبلهم بقليل من الملح والفلفل ونتركهم حى يطري كل الخضار ثم نرفعه من على النار ونضيف شرائح الزيتون.
- نفرد كل كره ونرقها بسمك مناسب ونضع واحده منهم فى صينية بحيث تغطى القاع والجوانب.
- يوضع الخضار فوق العجينة.
- نفرد الجزء الثاني من العجينة بسمك مناسب ونقطعه بقطاعات بأشكال مختلفة ونوزعها فوق الخضار ونرش على الوجه الجبنة الرومي المبشورة.
- توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق