الخميس، 27 أغسطس، 2015

وصفة مقلوبة بطاطس من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (27-8-2015)




طريقة عمل مقلوبة البطاطس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 27-8-2015)

homemade Rice with potatoes by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 27-8-2015)


مقادير مقلوبة البطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • أرز.
  • بطاطس مكعبات.
  • عود قرفة.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • بصل مبشور خشن
  • 3 فص ثوم مقطع حلقات رفيعة.
  • عصير طماطم.
  • فلفل رومي مقطع شرائح.
  • فلفل حار.
  • بهارات مشكلة.
  • كركم.
  • ملح وفلفل.




طريقة عمل مقلوبة البطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى إناء على النار نضع ملعقة من الزيت ونضع البصل ونشوحها مع قليل من الملح والفلفل.
  • يُضاف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل ثم يُضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونتبلهم بالبهارات والكركم والحبهان وعود القرفة وورق اللورا.
  • تُضاف مكعبات البطاطس وتقلب مع باقي المكونات.
  • يُضاف عصير الطماطمم بحيث يغطى كل المكونات ونتركها تغلي غلوتين.
  • يُضاف الأرز على البطاطس ويقلب معها ثم تُضاف الماء بحيث تُغطى الأرز ونتركها تغلي وتتشرب الماء.
  • نُهدئ الار ونتركه ستو على نار هادئة .. وبالهنا ...............،