طريقة عمل مقلوبة البطاطس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 27-8-2015)
homemade Rice with potatoes by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 27-8-2015)
- أرز.
- بطاطس مكعبات.
- عود قرفة.
- ورق لورا.
- حبهان.
- بصل مبشور خشن
- 3 فص ثوم مقطع حلقات رفيعة.
- عصير طماطم.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- فلفل حار.
- بهارات مشكلة.
- كركم.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل مقلوبة البطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى إناء على النار نضع ملعقة من الزيت ونضع البصل ونشوحها مع قليل من الملح والفلفل.
- يُضاف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل ثم يُضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونتبلهم بالبهارات والكركم والحبهان وعود القرفة وورق اللورا.
- تُضاف مكعبات البطاطس وتقلب مع باقي المكونات.
- يُضاف عصير الطماطمم بحيث يغطى كل المكونات ونتركها تغلي غلوتين.
- يُضاف الأرز على البطاطس ويقلب معها ثم تُضاف الماء بحيث تُغطى الأرز ونتركها تغلي وتتشرب الماء.
- نُهدئ الار ونتركه ستو على نار هادئة .. وبالهنا ...............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق