الاثنين، 31 أغسطس 2015

وصفة فطيرة الزعتر من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (31-8-2015)



طريقة عمل فطيرة الزعتر مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 31-8-2015)

homemade Thyme Pie by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 31-8-2015)


مقادير فطيرة الزعتر على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 3 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 2 بيضة.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للحشو :  زيت زيتون + زعتر جاف.


طريقة عمل فطيرة الزعتر على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع المقادير الجافة ونخلطها كلها معا (الدقيق - البيكنج بودر - الخميرة - السكر - اللبن البودر - رشة الملح) ونقلبهم معا.
  • يُضاف البيض ويُقلب فى الدقيق حتى يختفي.
  • يُضاف الزيت ويقلب مع الدقيق ثم تُضاف الماء تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • تُغطى العجينة وتُترك فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نفرد العجينة فى صينية مثل صينية البيتزا ونعمل بها نغزات بواسطة أطراف الأصابع ثم ندهن الوجه بزيت الزيتون ونرش عليه الزعتر الجاف.
  • نتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
  • توضع الصينية فى فرن عال الحرارة على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ......،