الأحد، 16 أغسطس 2015

وصفة مخلل مشكل من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 16-8-2015)




طريقة عمل مخلل مشكل مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 16-8-2015)

homemade pickles medley by Naglaa El Shershaby in  Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 16-8-2015)



الكمية تكفى ل عدة أشخاص
المخللات من أشهر المقبلات على السفرات المصرية .. متعي أسرتك بمخللات نظيفة صحية فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة.


مقادير المخلل المشكل بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

  • بصل.
  • كرنب.
  • قرنبيط.
  • فلفل حار.
  • ثوم فصوص.
  • خل.
  • ملح.
  • فلفل أسود حصى.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • كركم.
  • كمون ناعم.
  • كرفس.


طريقة عمل المخلل المشكل بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
  • نضع إناء على النار مملؤ بالماء ونتركها تغلى.
  • فى الماء المغلى نضع ورق لورا مع الحبهان والفلفل الأسمر الحصى والكرفس والكركم والكمون.
  • نضع البصل فى الماء المغلى ليفلي غلوة واحده ثم نرفعه من على النار.
  • نضيف الملح ونذوبه فى الماء على البصل.
  • نقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة الحجم ونضعها مع ابصل فى الماء المغلي بعد رفعها من على النار.
  • نضيف فصوص الثوم الصحيحة على البصل والقرنبيط.
  • نقطع أعواد الكرنب إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها مع البصل والقرنبيط.
  • نتركها حتى تبرد تماما ثم نُعبإها فى برطمان زجاجي ونتركها خارج الثلاجة مدة يومين ثم نضعه فى الثلاجة حتى يستوي .. وبالهنا ..........،




تخليل البصل, تخليل القرنبيط, تخليل الكرنب, مخلل القرنبيط, مخلل الكرنب, مخلل البصل, مخلل مشكل, التخليل فى البيت, المخلل البيتي,