الأحد، 16 أغسطس، 2015

وصفة قرص بالجبنة الاسطنبولي من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى على قناة سى بى سى سفرة





طريقة عمل قرص بالجبنة الاسطنبولي مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة

homemade pies with Istanbuli Cheese by Naglaa El Shershaby in  Ala ad el eid on cbc sofra channel


الكمية تكفى 4 أشخاص
قرص جديدة مغذية بطعم الجبنة الاسطنبولي الحادقة لفطار شهي ومغذي.


المقادير :
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1/2 كوب جبنة إسطنبولي.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1بيضة.
  • ماء للعجن.
  • بيضة مخفوقة مع قليل من الفلفل الأسمر لدهن الوجه.
  • زيتون أخضر أو أسمر مفروم لتزيين الوجه.

الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه البيكنج بودر والخميرة ونقلبهم معا (يراعى عدم إضافة ملح على الدقيق فى هذه الوصفة لوجود جبنة إسطنبولي جادق فى المكونات).
  • يُضاف الزيت والجبنة الإسطنبولى ونقلبهم جيدا مع الدقيق حتى يتشربهم.
  • تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالايد.
  • تُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينة كرات متساوية الحجم ، ونبططها.
  • ندهن صينية فرن بالزيت.
  • نرص فيها القُرص وندهن وجهها بالبيض المخفوق ونضع على الوجه الزيتون المفروم.
  • نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .............،




قُرص بالجبنة, فطائر بالجبنة,