طريقة عمل قرص بالجبنة الاسطنبولي مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
homemade pies with Istanbuli Cheese by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel
الكمية تكفى 4 أشخاص
قرص جديدة مغذية بطعم الجبنة الاسطنبولي الحادقة لفطار شهي ومغذي.
المقادير :
- 3 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب جبنة إسطنبولي.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1بيضة.
- ماء للعجن.
- بيضة مخفوقة مع قليل من الفلفل الأسمر لدهن الوجه.
- زيتون أخضر أو أسمر مفروم لتزيين الوجه.
الطريقة :
- فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه البيكنج بودر والخميرة ونقلبهم معا (يراعى عدم إضافة ملح على الدقيق فى هذه الوصفة لوجود جبنة إسطنبولي جادق فى المكونات).
- يُضاف الزيت والجبنة الإسطنبولى ونقلبهم جيدا مع الدقيق حتى يتشربهم.
- تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالايد.
- تُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر نقسم العجينة كرات متساوية الحجم ، ونبططها.
- ندهن صينية فرن بالزيت.
- نرص فيها القُرص وندهن وجهها بالبيض المخفوق ونضع على الوجه الزيتون المفروم.
- نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .............،
قُرص بالجبنة, فطائر بالجبنة,
0 التعليقات:
إرسال تعليق