الأربعاء، 16 سبتمبر، 2015

وصفة كوكيز باليانسون من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (16-9-2015)



طريقة عمل كوكيز باليانسون مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)

homemade Anise cookies by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)




مقادير كوكيز باليانسون على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون.
  • ملعقة كبيرة شمر.
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/2 كوب سكر.



طريقة عمل كوكيز باليانسون على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع المقادير الجافة (الدقيق - اليانسون - الشمر - السمسم - البيكنج بودر - السكر - رشة ملح) ونقلبهم معا.
  • يُضاف الزيت إلى الدقيق ويقلب ثم يُضاف البيض والفانيليا وتعجن كل المقادير معا.
  • يمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن أو الماء حتى تتماسك العجينة كلها معا فى حالة إنه لما تتماسك.
  • نترك العجينة ترتاح قليلا فى الثلاجة قبل التشكيل.
  • نشكلها على هيئة أقراص متوسطة الحجم ونرصها فى صينية مدهونه بالزيت .
  • يخبز فى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يستوي .. وبالهنا ...........،