طريقة عمل كوكيز باليانسون مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)
homemade Anise cookies by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)
مقادير كوكيز باليانسون على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة يانسون.
- ملعقة كبيرة شمر.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب سكر.
طريقة عمل كوكيز باليانسون على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع المقادير الجافة (الدقيق - اليانسون - الشمر - السمسم - البيكنج بودر - السكر - رشة ملح) ونقلبهم معا.
- يُضاف الزيت إلى الدقيق ويقلب ثم يُضاف البيض والفانيليا وتعجن كل المقادير معا.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن أو الماء حتى تتماسك العجينة كلها معا فى حالة إنه لما تتماسك.
- نترك العجينة ترتاح قليلا فى الثلاجة قبل التشكيل.
- نشكلها على هيئة أقراص متوسطة الحجم ونرصها فى صينية مدهونه بالزيت .
- يخبز فى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يستوي .. وبالهنا ...........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق