طريقة عمل تارت الجبن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأحد 13-9-2015)
homemade Cheese Tart by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Sunday, 13-9-2015)
مقادير تارت الجبن على طريقة نجلاء الشرشابي :
- مقادير عجينة التارت :
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب زبدة.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
- مقاديرالحشو :
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- 2 بيضة.
- فلفل ألوان.
- زيتون أسود.
- بقدونس.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل تارت الجبن على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الزبدة والدقيق ورشة الملح ونخلطهم جيدا معا حتى يتشرب الدقيق الزبدة.
- يُضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة الفرد.
- نفرد العجينة فى قالب تارت بحيث تغطى القاع والجوانب ونعمل بها عدة ثقوب بالشوكة.
- نضع الصينية فى الفرن حتى تستوي.
- فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع شرائح الفلفل الألوان حتى يطري ويذبل ثم نرفعها من على النار.
- نضع باقى خلطة الحشوة على الفلفل الملون (البقدونس - الزيتون - الجبن الرومي - البيض) ونقلبهم جيدا معا.
- نضع الحشوة على عجينة التارت بعد أن تستوي ونضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه ونضعها فى الفرن مرة أخري حتى يستوي البيض وتسيح الجبنة .. وبالهنا ............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق