الأحد، 13 سبتمبر، 2015

وصفة تارت الجبن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (13-9-2015)




طريقة عمل تارت الجبن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأحد 13-9-2015)

homemade Cheese Tart by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Sunday, 13-9-2015)




مقادير تارت الجبن على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • مقادير عجينة التارت :
    • 2 كوب دقيق.
    • 3/4 كوب زبدة.
    • رشة ملح.
    • 2 بيضة.
    • فانيليا.
  • مقاديرالحشو :
    • جبنة رومي مبشورة.
    • جبنة موتزاريلا.
    • 2 بيضة.
    • فلفل ألوان.
    • زيتون أسود.
    • بقدونس.
    • ملح وفلفل.


طريقة عمل تارت الجبن على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع الزبدة والدقيق ورشة الملح ونخلطهم جيدا معا حتى يتشرب الدقيق الزبدة.
  • يُضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة الفرد.
  • نفرد العجينة فى قالب تارت بحيث تغطى القاع والجوانب ونعمل بها عدة ثقوب بالشوكة.
  • نضع الصينية فى الفرن حتى تستوي.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع شرائح الفلفل الألوان حتى يطري ويذبل ثم نرفعها من على النار.
  • نضع باقى خلطة الحشوة على الفلفل الملون (البقدونس - الزيتون - الجبن الرومي - البيض) ونقلبهم جيدا معا.
  • نضع الحشوة على عجينة التارت بعد أن تستوي ونضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه ونضعها فى الفرن مرة أخري حتى يستوي البيض وتسيح الجبنة .. وبالهنا ............،