السبت، 5 سبتمبر، 2015

وصفة فايش من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (5-9-2015)



طريقة عمل الفايش مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 5-9-2015)

homemade Elfayesh by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 5-9-2015)


مقادير الفايش  على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1 كيلو من الدقيق.
  • 1 كوب سمن.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة كركم.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • لتر لبن للعجن.


طريقة عمل الفايش  على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع الدقيق مع الكركم والسكر والخميرة والسمسم ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضع كوب من السمن ونقلبها مع الدقيق حتى تختلط جيدا.
  • يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تُشكل العجينة على شكل مستطيل.
  • تُغطى العجينة وتُـترك لترتاح وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نضعه فى صينية ونخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر.
  • بعد أن يستوي نخرجه من الفرن ونقطعه شرائح ونرصها بالعرض فى صينية فرن ونحمصه فى الفرن مره أخرى حتى ينشف .. وبالهنا ...............،