طريقة عمل الفايش مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 5-9-2015)
homemade Elfayesh by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 5-9-2015)
مقادير الفايش على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 1 كيلو من الدقيق.
- 1 كوب سمن.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كركم.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- لتر لبن للعجن.
طريقة عمل الفايش على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الدقيق مع الكركم والسكر والخميرة والسمسم ورشة الملح ونقلبهم معا.
- نضع كوب من السمن ونقلبها مع الدقيق حتى تختلط جيدا.
- يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُشكل العجينة على شكل مستطيل.
- تُغطى العجينة وتُـترك لترتاح وتخمر ويتضاعف حجمها.
- نضعه فى صينية ونخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر.
- بعد أن يستوي نخرجه من الفرن ونقطعه شرائح ونرصها بالعرض فى صينية فرن ونحمصه فى الفرن مره أخرى حتى ينشف .. وبالهنا ...............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق