وصفة الكرشة من برنامج الشيف حسن حلقة اليوم (20-9-2015)

طريقة عمل الكرشة بالحمص والصلصة مقدمه من الشيف حسن كمال فى برنامج الشيف حسن على قناة mbc مصر (حلقة اليوم الأحد 20-9-2015)

homemade Elkersha by Hassan Kamal in El Chef Hassan programme on mbc misr channel (Today's episode Sunday, 20-9-2015)

مقادير الكرشة على طريقة الشيف حسن :

• 100 مللي سمن سايح.
• 100 جم بصل مبشور.
• 5 فص ثوم مفروم.
• 2 عود كرفس مفروم.
• 1 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
• قرن فلفل حار شرائح رفيعة (إختياري).
• 50 جم صلصة طماطم.
• 1/4 لتر مرقة لحم.
• 1/2 كيلو كرشة مسلوقة ومقطعه مكعبات.
• 1/4 كيلو حمص مسلوق.
• ملح وفلفل وكمون.
• 50 جم كسبرة مفرومة.

طريقة عمل الكرشة على طريقة الشيف حسن :

• فى إناء على النار نضع السمن حتي يسيح ونضع البصل ونشوحه على النار حتي يطري ثم نضيف الثوم ونشوحه لثواني ثم يُضاف الكرفس والفلفل الرومي والحار وتقلب كل المكونات.
• توضع الصلصلة وتقلب جيدا ثم يُضاف عصير الطماطم يترك لتغلي وتتسبك ثم تُضاف المرقة ونتركها تغلى ونضع بها الكرشة والحمص المسلوق ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون ونتركهم يغلو معا على النار .
• نرفعه من على النار ونضيف الكسبرة المفرومة ونقلبهم .. تقدم .. وبالهنا ...........،