السبت، 12 سبتمبر 2015

وصفة سمان بالمرتة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (12-9-2015)



طريقة عمل السمان بالمرتة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم السبت 12-9-2015)

homemade El Samman in oven by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Saturday, 12-9-2015)




مقادير السمان بالمرتة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 2 زوج من السمان.
  • 1 كيلو بصل مبشور خشن.
  • ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.
  • زيت


طريقة عمل السمان بالمرتة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى إناء على النار نضع ملعقتين كبار من الزيت ونضع البصل ونشوحه فى الزيت ونتبله بالملح والفلفل والكمون ونقلبه على النار حتى يذبل.
  • يُضاف الثوم المفروم على البصل ونشوحه لثواني ثم نرفعه من على النار.
  • فى طبق بايركس نضع كمية من البصل المشوح فى قاع الصينية ونحشي السمان بباقى البصل المتبل ونرص السمان فى الصينية ونغطيه بالبصل المتبل.
  • نضع حوالى ربع كوب من الماء ونغطي الصينية بالورق الفويل ونضعها فى الفرن مدة ساعة تقريبا حتى يستوي السسمان ثم نرفع الغطاء ونضعها تحت الشواية قليلا حتى تحمر .. وبالهنا ...،