الاثنين، 21 سبتمبر، 2015

وصفة فتة باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (21-9-2015) (حلقة تجهيزات عيد الاضحى)



طريقة عمل فتة باللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الإثنين 21-9-2015)

homemade Fata with minced meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Monday, 21-9-2015)




مقادير فتة باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 3 كوب أرز بلدي.
  • خبز محمر.
  • ثوم مفروم.
  • مرقة لحمة.
  • سمن.
  • ثوم.
  • خل.
  • بصل.
  • طماطم.
  • ملح وفلفل.

طريقة عمل فتة باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع الأرز ونشوحه فى السمن ونتبله بالملح والفلفل.
  • نضع الماء أو نصف ماء ونصف مرقة بمقدار مساوي لمقدار الأرز.
  • نتركه يغلي ويتشرب الماء ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع بصلة مفرومة ونشوحها على النار حتى تطري ثم نضع اللحمة المفرومة ونشوحها حتى تغير لونها ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ونتركها تستوي.
  • فى إناء على النار نضع ملعقة من السمن نسيحها ونضع ملعقة كبيرة من الثوم ونشوحها فى السمن حتى تحمر ثم نضع الخل ونتركه يغلي.
  • يُضاف عصير الطماطم الثقيل ونتركه يغلي ويتسبك.
  • فى طبق التقديم نضع الخبز المحمص ونضع عليه مرقة لحم ساخنة ونقلبه حتى يطرى ونضع عليه جزء من الصلصة لإعطائة الطعم.
  • نضع الأرز على الخبز ونضع عليهم اللحمة المفرومة ونوزع عليهم الصلصة على الوجه .. يقدم .. وبالهنا .....،