الخميس، 10 سبتمبر، 2015

وصفة فطير مقلي من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (10-9-2015)



طريقة عمل فطير مقلي مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الخميس 10-9-2015)

homemade Fried Pies by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Thursday, 10-9-2015)




مقادير فطير مقلي على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 2 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 بيضة.
  • لبن للعجن.
  • زيت للقلي.
  • شربات  بارد.
  • سكر بودرة.


طريقة عمل فطير مقلي على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه رشة من الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا.
  • نضيف البيضة والفانيليا على الدقيق ونقلبهم حتى تختفى البيضة.
  • نضع الزبدة على الدقيق ونقلبها حتى يتشربها الدقيق.
  • يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
  • نترك العجينة ترتاح قليلا قبل التشكيل.
  • نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقطعها صوابع طويلة ونلفها كالفيونكة حولين بعضها.
  • تقلى الفطائر فى زيت ساخن مش مقدوح حتى تأخذ اللون الذهبي وتستوي من الداخل.
  • نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات او نرشها بالسكر البودرة .. وبالهنا ..........،