طريقة عمل فطير مقلي مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الخميس 10-9-2015)
homemade Fried Pies by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Thursday, 10-9-2015)
مقادير فطير مقلي على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 بيضة.
- لبن للعجن.
- زيت للقلي.
- شربات بارد.
- سكر بودرة.
طريقة عمل فطير مقلي على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه رشة من الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا.
- نضيف البيضة والفانيليا على الدقيق ونقلبهم حتى تختفى البيضة.
- نضع الزبدة على الدقيق ونقلبها حتى يتشربها الدقيق.
- يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- نترك العجينة ترتاح قليلا قبل التشكيل.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقطعها صوابع طويلة ونلفها كالفيونكة حولين بعضها.
- تقلى الفطائر فى زيت ساخن مش مقدوح حتى تأخذ اللون الذهبي وتستوي من الداخل.
- نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات او نرشها بالسكر البودرة .. وبالهنا ..........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق