الخميس، 17 سبتمبر 2015

وصفة سلطة عدس من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (17-9-2015)





طريقة عمل سلطة عدس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الخميس 17-9-2015)

homemade Lentil salad by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Thursday, 17-9-2015)


تعتبر سلطة العدس بالباذنجان من الاكلات الاقتصادية الشعبية المصرية

مقادير سلطة عدس على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 1 كيلو باذنجان مقطع مكعبات ومقلي .
  • عدس بني مسلوق.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • طماطم مقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • بقدونس مفروم.
  • ثوم مهروس.
  • كزبرة جافة .
  • بهارات.
  • كمون.
  • هريسة شطة.
  • زيت.
  •  ملح.





طريقة عمل سلطة عدس على طريقة نجلاء الشرشابي :


  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت ونضع البصل ونشوحه على النار حتى يطرى ونتبلها بالملح والفلفل.
  • نضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلبها مع البصل ثم نضع ملعقة صغيرة من هريسة الشطة أو حسب الرغبة.
  • نضع مكعبات الطماطم ونقلبهم كلهم معا ونضع معها مكعبات الفلفل الرومي ونتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة.
  • يُضاف العدس البني المسلوق ويقلب ثم يُضاف الباذنجان الرومي المقلي والبقدونس المفروم ونقلبهم معا .. وبالهنا ..........،