الأربعاء، 9 سبتمبر 2015

وصفة كبدة بالبطاطس من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (9-9-2015)



طريقة عمل الكبدة بالبطاطس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 9-9-2015)

homemade Liver with potatoes by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 9-9-2015)



تُعتبر الكبدة من الاكلات الرائعة لعلاج الأنيميا حيث أنها غنية بل هى من أهم مصادر الحديد اللازم للجسم وتساعد على تكوين كرات الدم الحمراء لمن يعانون من نقص كرات الدم الحمراء فى الدم وتقوي الجهاز المناعى للحسم ولكن يجب تناولها بحذر خاصة لمرضى النقرس لأنها تسبب إرتفاع حمض اليورك فى الجسم.

مقادير الكبدة بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :
  •  كيلو كبدة بلدي.
  • فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة.
  • فلفل حار إختياري.
  • سمن
  • ثوم مفروم.
  • بصل مقطع شرائح رفيعه.
  • بطاطس مكعبات مقلية.
  • طماطم مقطعه شرائح
  • ملح وفلفل.


طريقة عمل الكبدة بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونتركها تسخن ثم نضع الكبدة ونتركها حتى يتغير لونها من أسفل دون تقليب ثم نقلبها بخفة على الجهة الاخرى حتى يتغير لونها من الجهة الأخرى ونتبلها بالملح والفلفل.
  • يوضع البصل مع الكبدة ويقلب ثم يُضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلبهم ونتركها تستوي.
  • تُضاف الطماطم وتقلب حتى يغلي ثم يُضاف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلبهم كلهم معا.
  • توضع البطاطس المقلية مع الكبدة وتقلب على النار قليلا ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم.
  • تُقدم مع طبق من سلطة الطحينة .. وبالهنا ...........،






كبدة إسكندراني بالبطاطس, كبدة إسكندراني, كبدة مشرملة, كبدة مشوية على الفحم, كبدة مشوية على الجريل, كبدة دجاج, كبدة الخروف, كبة بانية, كبدة بالردة, كبدة بدبس الرمان, كبدة تركي, كبدة تركية, كبدة تونسية, كبدة جملي, جمبدة جريل, كبدة جاد, كبدة جبن, كبدة يوم العيد, كبدة بقري, تتبيلة الكبدة,