الثلاثاء، 29 سبتمبر، 2015

وصفة طاجن بامية باللحمة الضاني من برنامج البلدي يوكل لـ الشيف غادة مصطفى




طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني مقدمه من الشيف غادة مصطفى فى برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فوود

homemade Okra Casserole with lamb by Ghada Moustafa in Elbalady uokl  program on panorama food channel





مقادير طاجن بامية باللحمة الضاني بطريقة الشيف غادة مصطفى :
  • 1 كيلو لحم ضاني.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة خشن.
  • 1 كيلو عصير طماطم.
  • ملعقة كبيرة كسبرة جافة.
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 كيلو بامية.
  • مكعب مرقة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملح وفلفل.
  • حبهان مطحون.
  • ورق لورا.
  • 1/2 كوب سمنة.
  • ماء مغلي.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • فلفل حار (إختياري).


طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني بطريقة الشيف غادة مصطفى :
  • فى إناء على النار نضع السمن ونتركها تسخن ثم نضع البصل المفروم ونشوحه فى السمن حتى تطرى.
  • نضع اللحمة ونشوحها مع البصل حتى يتغير لونها .
  • تُتبل اللحمة بالفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا ونضيف صلصة الطماطم ونقلبها مع اللحم.
  • نضع الثوم المفروم على اللحم ونقلبهم ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تغلي وتتسبك وتستوي اللحم.
  • توضع ملعقة سكر على عصير الطماطم لتعادل حموضة الطماطم.
  • نضع مكعب المرقة ونقلبه ونضع نصف كمية الفلفل الالوان ونتركها تغلي وتتسبك تماما.
  • بعد ان يستوي اللحم نتبل بالملح ونضع البامية ونضع باقى الفلفل الألوان والفلفل الحار ويُضاف إليهم قليل من الماء ونتركها تغلى.
  • نضع الخليط كلج فى طاجن فرن ونضعه فى الفرن حتى تستوي البامية ويحمر الوجه .. وبالهنا ..........،









بامية باللحمة, بامية ويكا, بامية باللحمة الضاني, بامية بلحم الضأن, وصفات الشيف غادة مصطفى, وصفات برنامج البلدي يوكل, اكلات الشيف غادة مصطفى, اكلات برنامج البلدي يوكل, حلقات الشيف غادة مصطفى, حلقات برنامج البلدي يوكل,