الأربعاء، 16 سبتمبر، 2015

وصفة مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة من برنامج طلياني مصري لـ الشيف ياسر فضة




طريقة عمل مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة مقدمه من الشيف ياسر فضة فى برنامج طلياني مصري على قناة بانوراما فود (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)

homemade Pasta with shrimp and dried tomatoes by Yasser Fada in Italian Egyptian on Panorama food channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)




مقادير مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة على طريقة ياسر فضة :
  • 1 كيس مكرونة سوستة.
  • جمبري.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • صلصة طماطم.
  • طماطم مجففة طرية مش ناشفة.
  • زيت زيتون.
  • بقدونس مفروم.
  • جبنة بارميزان أو أى نوع جبنة مبشورة.



طريقة عمل مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة على طريقة ياسر فضة :
  • تُسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع الثوم المفروم ونشوحه لثواني ونضع البصل المفروم ونشوحهم على النار.
  • نضع الجمبرى المقشر مع اتنين من الجمبري بقشره ويقلب على النا رلمدة 3 دقائق.
  • توضع الطماطم المجففة وتقلب مع الجمبرى مع قليل من الماء .
  • يُضاف البقدونس المفروم مع قليل من الجبنة البارميزان المبشورة ونتبلها بالملح والفلفل.
  • نشيل الجمبري الصحيح من الخلطة ونتركه جانبا.
  • توضع المكرونة بعد تصفيتها على الخليط السابق وتوضع ملعقة كبيرة من الصلصة وتُقلب كل المكونات معا.
  • توضع المكرونة فى طبق التقديم وتُزين بالجمبري الصحيح ورشة من الجبنة البارميزان ورشة من البقدونس .. وبالهنا ..........،