طريقة عمل مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة مقدمه من الشيف ياسر فضة فى برنامج طلياني مصري على قناة بانوراما فود (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)
homemade Pasta with shrimp and dried tomatoes by Yasser Fada in Italian Egyptian on Panorama food channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)
مقادير مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة على طريقة ياسر فضة :
- 1 كيس مكرونة سوستة.
- جمبري.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- طماطم مجففة طرية مش ناشفة.
- زيت زيتون.
- بقدونس مفروم.
- جبنة بارميزان أو أى نوع جبنة مبشورة.
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والطماطم المجففة على طريقة ياسر فضة :
- تُسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح.
- فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع الثوم المفروم ونشوحه لثواني ونضع البصل المفروم ونشوحهم على النار.
- نضع الجمبرى المقشر مع اتنين من الجمبري بقشره ويقلب على النا رلمدة 3 دقائق.
- توضع الطماطم المجففة وتقلب مع الجمبرى مع قليل من الماء .
- يُضاف البقدونس المفروم مع قليل من الجبنة البارميزان المبشورة ونتبلها بالملح والفلفل.
- نشيل الجمبري الصحيح من الخلطة ونتركه جانبا.
- توضع المكرونة بعد تصفيتها على الخليط السابق وتوضع ملعقة كبيرة من الصلصة وتُقلب كل المكونات معا.
- توضع المكرونة فى طبق التقديم وتُزين بالجمبري الصحيح ورشة من الجبنة البارميزان ورشة من البقدونس .. وبالهنا ..........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق