الخميس، 17 سبتمبر، 2015

وصفة سمبوسك بالجبنة والسوسيس من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (17-9-2015)





طريقة عمل سمبوسك بالجبنة والسجق مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الخميس 17-9-2015)

homemade Sambousek with cheese and sausage by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Thursday, 17-9-2015)




مقادير سمبوسك بالجبنة والسجق على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • لفة سمبوسك جاهزة.
  • سجق أو سوسيس.
  • سمنة.
  • بصل مقطع شرائح رفيعة.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • زيتون مقطع شرائح.
  • ملح وفلفل.
  • جبنة رومي.





طريقة عمل سمبوسك بالجبنة والسجق على طريقة نجلاء الشرشابي :


  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع شرائح البصل مع قلي من الملح ونشوحها على النار حتى تطرى.
  • يوضع السجق ويقلب على النار حتى يستوي.
  • يُضاف الفلفل الرومي وشرائح الزيتون ونقلبهم مع السجق.
  • يُذاب ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى يتكون عجينة سايلة مثل الصمغ نلصق بها أطراف السمبوسك.
  • نفرد أوراق السمبوسك ونثني الطرف على شكل مثلث ونضع الحشوة داخلها ونضع عليها رشة من الجبنة الرومي .
  • ندهن طرف السمبوسك بصمغ الدقيق ونلصق الطرف جيدا حتى لا تفتح أثناء التسوية.
  • يُرص السمبوسك فى صينية مدهونه بالسمن ونهن سطح السمبوسك بقليل من السمن .
  • يوضع فى الفرن على درجة حرارى 180 رجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .........،