طريقة عمل فطائر بالسبانخ والجبنة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الإثنين 14-9-2015)
homemade Spinach pie by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Monday, 14-9-2015)
مقادير فطائر بالسبانخ والجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1 بيضة.
- لبن للعجن.
- مقادير الحشوة :
- سبانخ.
- ثوم مفروم.
- جبنة رومي مبشورة.
- زيت.
- ملح.
- زيتون أسود.
طريقة عمل فطائر بالسبانخ والجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الدقيق مع الزبدة ورشة الملح ونقلبهم معا.
- نضيف البيضة وملعقتين من الخل ونقلبهم مع الدقيق.
- يوضع اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح قليلا قبل الفرد
- فى مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزبدة ونسيحها ونضع الثوم المفروم ونشوحه فى الزبدة.
- نضع السبانخ المفرومة على النار ونقلبها مع الثوم فى الزبدة.
- نفرد العجينة بسمك متوسط ونقطعها بواسطة قطاعات دائرية ونرصها فى صينية خبز مدهونه بالزيت.
- نوزع السبانخ على العجينة ونوزع عليها شرائح من الزيتون الأسود.
- نرش الجبنة الرومي على السطح وونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي .. وبالهنا ........،
مطبخ, اكلات, وصفات, معجنات, مخبوزات, فطائر, فطيرة السبانخ,
0 التعليقات:
إرسال تعليق