الاثنين، 14 سبتمبر 2015

وصفة سمك محشي مشوي من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (14-9-2015)




طريقة عمل سمك محشي مشوي فى الفرن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الإثنين 14-9-2015)

homemade Stuffed and roasted Fish by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Monday, 14-9-2015)




مقادير سمك محشي مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • سمك بلطي.
  • طماطم مقطعه مكعبات صغيرة.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
  • فلفل حار مقطع شرائح صغيرة (إختياري).
  • ثوم مفروم.
  • جزر مبشور.
  • شبت مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • ليمون.
  • خل.
  • كمون ناعم.
  • كزبرة جافة.
  • ملح.
  • زيت.



طريقة عمل سمك محشي مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى بولة صغيرة نضع الثوم المفروم مع عصيرالليمون والكمون والملح ونخلطهم جيدا.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة منالزيت ونضع ملعقة منالثوم المفروم ونشوحه مع قليل من الملح.
  • نضع ملعقة من الخل على الثوم ونتركه يغلي ثم نضع الطماطم المقطعه مكعبات ونقلبهم ونتركه يغلي.
  • يُضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار والجزر المبشور والبقدونس والشبت ونتركه يغلي.
  • نضع حشوة الثوم والكمون وعصير الليمون داخل السمكة وعند الخياشيم ثم نضع مقدار من الحشوة المسبكة داخل كل سمكة.
  • فى صينية مدهونه بالزيت نقطع شرائح من الليمون ونرصها فى أرضية الصينية ونرص السمك عليها ونضع علي شرائح من الليمون.
  • نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة تلت ساعة ثم نقلبه على الجهة الأخرى ونضعه مدة تلت ساعه أخري أو حتى يستوي .. وبالهنا ........،






مطبخ, اكلات, وصفات, سمك مشوي فى الفرن, سمك سنجاري فى الفرن,