وصفة خبز بدقيق الذرة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (28-10-2015)

طريقة عمل خبز بدقيق الذرة  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الأربعاء 28-10-2015)

Homemade  Bread with Corn flour by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on CBC sofra channel
(Today's episode Wednesday, 28-10-2015)

مقادير خبز بدقيق الذرة  على طريقة نجلاء الشرشابي :

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب دقيق ذرة.
• 1 ملعقة صيرة سكر.
• رشة ملح.
• 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة.
• 1 كوب لبن.
• فانيليا.
• 1/4 كوب سمن.
• ماء للعجن.

طريقة عمل خبز بدقيق الذرة  على طريقة نجلاء الشرشابي :

• فى بولة عميقة نضع الدقيق البيض مع دقيق الذرة والسكر ورشة الملح والخميرة ونخلطهم جيدا.
• نسيح السمن فى مقلاه على النار.
• نعمل حفره فى وسط الدقيق ونضع البيضة والفانيليا وكوب اللبن والسمن السايح ونخفقهم مع بعض ثم نقلبهم مع الدقيق حتى تذوب كل المكونات معا.
• يُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة خفيفة سايلة.
• تُغطى العجينة وتُترك لتخمر فى مكان دافئ.
• اذا لاحظنا ان العجينة ثقيلة بعد ان تخمر يمكن اضافة قليل من الماء وتُقلب حتى نحصل على القوام المظبوط.
• ناخذ جزء من العجينة ونضعها فى طاسه مسطحه ممسوجه بالسمن ونسويها من اسفل ثم نقلبها على الجهة الاخرى ونتركها تحمر وتستوي .
• نكرر الخطوات حتى تنتهى العجينة كلها .. وبالهنا ........،

العيش المصبوب, عيش مصبوص بدقيق الذرة, بان كيك بدقيق الذرة, خبز بطحين الذرة, مخبوزات من دقيق الذرة, عجينة طحين الذرة,