الأحد، 11 أكتوبر، 2015

وصفة دجاج مشوي فى الفرن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (10-10-2015)



طريقة عمل دجاج مشوي فى الفرن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم السبت 10-10-2015)

Homemade Grilled chicken in the oven by chef Naglaa El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Saturday, 10-10-2015)






    مقادير دجاج مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • دجاجة صحيحة مفتوحة من الضهر.
    • 1 كوب زبادي.
    • 1/4 كوب خل.
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    • عصير 2 ليمونة.
    • ملح وفلفل.
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
    • 1/2 ملعقة صغيرة سماق.
    • 1 ملعقة صغيرة كاري.
    • رشة شطة ناعمة (إختياري).
    • 3 ملعقة كبيرة زيت.
    • بصلة كبيرة مبشورة ناعم جدا.



      طريقة عمل دجاج مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :
      • فى بولة عميقة نخلط الزبادي مع الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم ونقلبهم معا.
      • نتبل الخلطة بالزعتر والشطة والبصل المبشور والملح والفلفل والكاري والزيت والسماق ونقلب كل التتبيلة معا.
      • نغلف الدجاجة بالتتبيلة من ناحية اللحم والجلد وبين الجلد واللحم ونتركها فى التتبيلة مدة يوم كامل أفضل حتى تتشرب النكهة .
      • نضع الدجاجة فى الفرن على أعلى درجة حرارة مدة نصف ساعة ثُم نُهدئ النار إلى 180 رجة مئوية ونتركها تستوي مدة نصغ ساعه أخري أو أكتر حسب حجم الدجاجة.
      • إدا أحمرت الدجاجة قبل أن تستوي يمكن تغطيتها بورقة فويل حتى تكمل سواها جيدا .. وبالهنا ......،