وصفة دجاج مشوي فى الفرن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (10-10-2015)

طريقة عمل دجاج مشوي فى الفرن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم السبت 10-10-2015)

Homemade Grilled chicken in the oven by chef Naglaa El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Saturday, 10-10-2015)

مقادير دجاج مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

• دجاجة صحيحة مفتوحة من الضهر.
• 1 كوب زبادي.
• 1/4 كوب خل.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• عصير 2 ليمونة.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة سماق.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• رشة شطة ناعمة (إختياري).
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم جدا.

طريقة عمل دجاج مشوي فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

• فى بولة عميقة نخلط الزبادي مع الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم ونقلبهم معا.
• نتبل الخلطة بالزعتر والشطة والبصل المبشور والملح والفلفل والكاري والزيت والسماق ونقلب كل التتبيلة معا.
• نغلف الدجاجة بالتتبيلة من ناحية اللحم والجلد وبين الجلد واللحم ونتركها فى التتبيلة مدة يوم كامل أفضل حتى تتشرب النكهة .
• نضع الدجاجة فى الفرن على أعلى درجة حرارة مدة نصف ساعة ثُم نُهدئ النار إلى 180 رجة مئوية ونتركها تستوي مدة نصغ ساعه أخري أو أكتر حسب حجم الدجاجة.
• إدا أحمرت الدجاجة قبل أن تستوي يمكن تغطيتها بورقة فويل حتى تكمل سواها جيدا .. وبالهنا ......،