الأربعاء، 7 أكتوبر 2015

وصفة ورقة كفتة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (7-10-2015)




طريقة عمل ورقة كفتة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 7-10-2015)

Homemade Kofta with vegetables by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 7-10-2015)




مقادير ورقة كفتة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • بصل مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات.
  • قرفة  وزنجبيل.
  • طماطم.
  • خضار مشكل ( كوسة - بسلة - بطاطس - جزر -  فلفل رومي - ثوم -  طماطم .........).
  • زيت.



طريقة عمل ورقة كفتة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة ويُضاف إليها البصل المبشور والقرفة والزنجبيل والبهارات والملح والفلفل ونعجنهم معا جيدا.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت.
  • نشكل الكفتة على هيئة كرات ونحمرها فى قليل من الزيت حتى تتحمر من كل الجهات.
  • نضع فى صينية ورقتين كبار من الفويل وعليهم ورقة زبدة بحيث تكون بها جزء زيادة خارج الصينية تطية الخضار والكفتة.
  • نرفع الكفتة من الطاسه ونرصها فى الصينية داخل ورقة الزبدة.
  • نضع الخضار ونشوحه قليلا مكان الكفتة فى الطاسه ثم نضعه على الكفتة فى الصينية.
  • نقطع كل الخضروات مكعبات متوسطة الحجم ونضع اولا مكعبات البصل ونشوحها ثم الثوم ثم البطاطس ثم الفلفل الرومي والبسلة والكوسة والطماطم واى نوع خضار متوفر عندك يمكن إضافته ونضع الكل على الكفتة فى الصينية ونغلق ورقة الزبدة وورق الفويل على الخليط.
  • توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة ساعة تقريبا حتى تستوي .. وبالهنا ...........،



كفتة بالخضار فى الفرن, كفتة بالبطاطس فى الفرن, كفتة بالخضار بالفرن, صينية كفتة بالخضار بالفرن, كفتة بالخضار منال العالم, كفتة بالخضار فتكات,