الثلاثاء، 6 أكتوبر، 2015

وصفة مولتن كيك من برنامج لقمة هنية لـ الشيف علاء الشربينى




طريقة عمل مولتن كيك مقدمه من الشيف علاء الشربينى فى برنامج لقمة هنية على قناة النهار

homemade Molten cake by Alaa El-Sherbini in Delicious Bit program on Al-nahar channel




مقادير مولتن كيك بطريقة الشيف علاء الشربينى :
  • 3 بيضة كبيرة الحجم .
  • 3/4 كوب سكر بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • 1 كيس فانيليا.
  • 6 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 120 جم شيكولاتة نصف محلاه.

طريقة عمل مولتن كيك بطريقة الشيف علاء الشربينى :


  • فى العجان او بواسطة مضرب البيض الكهربائي ونثبت الضرب الشبكي ونخفق كل من البيض مع السكر حتى نحصل على خليط هش ونستمر فى الخفق حتى يتضاعف حجمه.
  • تُذاب القهوة سريعة الذوبان فى قليل من الماء وتُضاف مع الفانيليا إلى خليط البيض والسكر.
  • يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف إلى الخليط السابق مع التقليب حتى نحصل على عجينة شبه سايلة.
  • نسيح الشيكولاتة مع الزبدة فى الميكرويف أو على حمام مائي حتى تذوب تماما.
  • نجهز قوالب مثل قوالب الكب كيك كبيرة الحجم  وندهنها بالزين ونبطنها بالسكر البودرة ونوزع فيها خليط كيكة المولتن كيك.
  • نعمل تجويف خفيف فى وسط كل قالب ونوزع بهم الشيكولاتة المذابة مع الزبدة.
  • نضع القالب فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي حوالى 15 دقيقة.
  • نخرجها من الفرن ونزينها بصوص الشيكولاتة .. وبالهنا .............،




مولتن كيك منال العالم, مولتن كيك نوتيلا, مولتن كيك تشيليز, مولتن كيك سالي فؤاد, مولتن كيك سالي فؤاد يوتيوب, مولتن كيك بالنوتيلا, مولتن كيك الشيف حسن, مولتن كيك الشيف اسامه, مولتن كيك فتكات, مولتن كيك فتافيت, مولتن كيك الجاهز, مولتن كيك بالكاكاو, كيكة الشيكولاتة السايحة, الكيكة المحشية بالشيكولاتة السايحة,