الأحد، 29 نوفمبر، 2015

وصفة الكوسة بالكفتة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (29-11-2015)





طريقة عمل الكوسة بالكفتة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاحد 29-11-2015)


Homemade Zucchini Bulkipth by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Sunday, 29-11-2015)


مقادير الكوسة بالكفتة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • كوسة
  • لحمة مفرومة
  • بصل
  • ثوم مفروم
  • سمن
  • بيضة
  • بقسماط
  • قرفة ناعمة
  • زنجبيل بودرة
  • صلصة طماطم
  • عصير طماطم
  • بهارات
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة عمل الكوسة بالكفتة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • نشوح الثوم فى السمن مع الملح والفلفل الاسود.
  • بعد ما الثوم يدبل نضيف عصير الطماطم والصلصة ونسيبها تغلى.
  • فى بولة عميقة نخلط اللحم مع البصل المبشور والبيضة والملح والفلفل الاسود والقرفة والزنجبيل والبهارات والبقسماط.
  • نعجن خليط اللحم جيدا لحد ما المكونات كلها تتجانس.
  • نقور الكوسة ونقسمها بالطول ونرصها فى قالب مدهون سمن ونرشها بالملح والفلفل.
  • نشكل الكفتة اصابع ونضع اصبع فوق كل نصف ثمرة كوسة.
  • نصب الطماطم فوق الكوسة ونضع الصينية فى الفرن الى تمام النضج وتقدم .. وبالهنا ...........،