طريقة عمل باتية بالجبنة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الثلاثاء 24-11-2015)
Homemade Cheese Batih by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 24-11-2015)
(حلقة اليوم الثلاثاء 24-11-2015)
Homemade Cheese Batih by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 24-11-2015)
مقادير باتية بالجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 4 كوب دقيق.
- 1/2 كوب لبن بودرو.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة .
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- للحشو : جبنة بيضا أو أي حشوة تفضلينها.
- للوجه : بيضة مخفوقة بالفانيليا.
طريقة عمل باتية بالجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في العجان نضع المقادير الجافة (الدقيق - رشة الملح - لبن بودرة - سكر - خميرة) ونقلبهم معا.
- نضع الزبدة ونقلبها مع الدقيق حتى تتشربه.
- نضع البيضة ونقلبها في الدقيق حتى تختفي.
- نزيد ماء مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة كرات متساوية الحجم ونبطط كل كره ونضع ملعقة من حشوة الجبنة داخل العجينة.
- نغلق كل عجينة على شكل نصف دائرة ونضغط جيدا على الأطراف حتى تلتصق.
- نرصها في صينية مدهونه بالزيت وندهن الوجه بالبيض المخفوق ونتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
- تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق