وصفة تورتة جبنة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (21-11-2015)

طريقة عمل تورتة جبنة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم السبت 21-11-2015)


Homemade Cheese tart by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Saturday, 21-11-2015)

مقادير تورتة جبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• 4 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 1 كوب سمن جامد.
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• زبادي للعجن.
• للوجه : جبنة كريمي عادية ومشطشطة.

طريقة عمل تورتة جبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في العجان نضع الدقيق مع الخميرة والسكر وحبة البركة ورشة الملح ونقلبهم معا.
• نضع السمن ونقلبه مع الدقيق حتى يصبح عجينة رملية.
• يُضاف الزبادي مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• نفرد العجينة في صينية دائرية بسمك مناسب ونعمل بها ثقوب بالشوكة ونغطيها ونتركها تخمر.
• بعد ان تخمر نعمل بها ثقوب بالشوكة مره أخرى ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
• نخرجها من الفرن وندهنها بالجبنة ونزينها بوردات من الجبنة .. وبالهنا .............،