وصفة أقراص سمك بالبطاطس من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-11-2015)

طريقة عمل أقراص سمك بالبطاطس مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاثنين 23-11-2015)


Homemade Fish tablets with potatoes by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Monday, 23-11-2015)

مقادير أقراص سمك بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :

• سمك فيليه.
• بطاطس مسلوقة مهروسة.
• بقسماط ناعم.
• بيض.
• كوب دقيق.
• ملح وفلفل.
• كمون ناعم.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• بشر ليمون.
• زيت للقلي.

طريقة عمل أقراص سمك بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في طبق كبير نضع شرائح السمك ونتبلهم بالملح والكمون وعصير الليمون والثوم المفروم ونقلبهم في التتبيل ونتركه قليلا تتشرب التتبيلة.
• نشوي او نسلق قطع السمك ونهرسها بالشوكة جيدا ثم نضع عليها البطاطس المسلوقة المهروسة ونهرسها جيدا بالشوكة مع السمك المفروم.
• في ثلاث اطباق نضع دقيق وبيض وبقسماط لتغطية اقراص السمك.
• نشكل خليط السمك والبطاطس الي اقراص ونغطيها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
• نقلي الكفتة في زيت غزير حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا .........،