الثلاثاء، 24 نوفمبر 2015

وصفة صينية كبدة بالبطاطس نامج على قد الايد حلقة اليوم (24-11-2015)



طريقة عمل صينية كبدة بالبطاطس مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الثلاثاء 24-11-2015)


Homemade Liver with potatoes by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 24-11-2015)


مقادير صينية كبدة بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • بطاطس مقطعه مكعبات.
  • كبدة بقري.
  • سمن.
  • بصل ممقطع شرائح.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات .
  • ثوم مفروم.
  • عصير طماطم.
  • بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.

طريقة عمل صينية كبدة بالبطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في مقلاه على النار  نضع ملعقة كبيرة من  السمن ونضع البصل ونشوحه مع قليل من الملح حتى تذبل ثم نضعه في الصينية.
  • نضع الفلفل الرومي مكان البصل ونشوحه في السمن حتى يطرى ثم نرفعه من المقلاه ونضعه مع البصل في الصينية.
  • نضع الكبدة مكان الفلفل ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونتركها حتى يتغير لونها من كل الجهات ثم نرفعها من المقلاه ونضعها مع البصل والفلفل ونرش عليها البقدونس المفروم.
  • نضع البطاطس مكان الكبدة ونشوحها قليلا ثم نضع عصير الطماطم ونتركه يغلي مع البطاطس غلوتين ثم نضعه على باقي المكونات في الصينية
  • توضع الصينية في الفرن حتى تستوي كل المكونات .. وبالهنا ..............،