وصفة مطبق التونة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (9-11-2015)

طريقة عمل مطبق التونة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاثنين 9-11-2015)

Homemade Pastry with tuna by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Monday, 9-11-2015)

مقادير مطبق التونة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح .
• رشة سكر.
• 1 ملعقة صعيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صعيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 بيضة.
• ماء للعجن.
• مقادير الحشو : تونة + بطاطس + بقدونس + بصل + ملح وفلفل + كاري + فلفل حار او رومي

طريقة عمل مطبق التونة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في العجان نضع الدقيق ويُضاف اليه الملح والسكر والكركم والخميرة ونقلبهم معا.
• نضع السمن على الدقيق ونخلطهم جيدا ثم نضع البيضة مع العجن حتى تختفي.
• نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• تُعطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
• في بولة عميقة نضع بطاطس مسلوقة ومهروسة مع تونة مصفاه جيدا من الزيت ويُضاف عليهم البقدونس والبصل المفروم و شرائح من الفلفل الحار او الرومي ونتبلهم بالملح والفلفل والكاري ونهرسم معا بشوكة.
• نفرد العجينة بسمك متوسط ونضع عليها حشوة التونة ونقفلها نصفين ونقطعها شرائح متوسطة الحجم.
• نرصها فى صينية مدهونه بالزيت ونتركها ترتاح قبل الخبز.
• ندهن السطح بالبيض المخفوق او سمن او زبادي او لبن  ونرشها برشة من الفلفل الاسمر.
• نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي .. وبالهنا ........،

مخبوزات بالتونة, معجنات بالتونة, فطائر بالتونة, مطبق التونة, مطبق بالتونة, مطبق محشي بالتونة,