وصفة بيتزا محشية بسطرمة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (3-11-2015)

طريقة عمل بيتزا محشية بسطرمة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الثلاثاء 3-11-2015)

Homemade Pizza stuffed with pastrami by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 3-11-2015)

مقادير بيتزا محشية بسطرمة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• 3 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1/4 كوب زيت.
• ماء للعجن.
• مقادير صلصة البيتزا : طماطم مبشورة + ثوم مفروم + زيت + ملح وفلفل وزعتر جاف.
• مقادير الحشو : بسطرمة + زيتون اخضر + فلفل رومي  + جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة عمل بيتزا محشية بسطرمة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في مقلاه على النار نضع الطماطم المبشورة مع ملعقة من الثوم المفروم وملعقة من الزيت ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر ونقلبهم ونتركه على النار حتى تتسبك قليلا.
• فى العجان نضع الدقيق والخميرة ورشة الملح والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم معا.
• يُضاف الزبدي ويقلب مع الدقيق ثم يُضاف الزيت ويقلب معهم.
• يُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتماسك العجينة ونحصل على عجينة طرية متماسكة .
• تُغطى العجينة وتُترك فى مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ان تخمر العجينة نقسم العجينة إلي نصفين ونفرد كل جزء بسمك متوسط.
• ندهن نصف الدائرة بصلصة البيتزا ونضع عليها البسطرمة والزيتون الاخصر والفلفل الرومي ورشة من الجبنة الموتزاريلا.
• نثني الطرف الثاني عليها بحيث نغلقها كالسمبوسك ونضغط على الاطراف بالشوكة حتى تلتصق جيدا.
• ممكن ندهن سطح البيتزا بقليل من الصلصة.
• نترك العجينة ترتاح قبل الخبز.
• نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ........،

بيتزا بالبسطرمة, بيتزا بالبسطرمة من فتكات, بيتزا بالبسطرمة بالصور, عجينة البيتزا , مقادير عجينة البيتزا, عجينة البيتزا بالزبادي,