
طريقة عمل بطاطس بالجزر والبشاميل مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الأحد 22-11-2015)
Homemade Potato with carrots and béchamel by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Sunday, 22-11-2015)
(حلقة اليوم الأحد 22-11-2015)
Homemade Potato with carrots and béchamel by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Sunday, 22-11-2015)
مقادير بطاطس بالجزر والبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- سمن.
- بصل مبشور.
- فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- لحمة مفرومة.
- جزر مبشور.
- دقيق.
- لبن بارد.
- ملح وفلفل.
- قرفة وزنجبيل.
- ثوم مفروم.
طريقة عمل بطاطس بالجزر والبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في اناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع البصل المبشور ونشوحه في السمن حتى يطرى.
- نضع الفلفل الرومي مع البصل ونشوحهم معا ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل والفلفل حتى يتغير لونها ثم نضع الجزر المبشور ونقلبها معهم ونتركها تستوي.
- في اناء على النار نضع ملعقتين كبار من السمن ونتركها تسيح وتسخن ثم نضع نصف كوب من الدقيق ونقلبه في السمن ثم نضع 3 كوب من اللبن البارد ونقلبهم على النار ونتركها تغلي ويثقل قوامها.
- نضع البطاطس المهروسة على البشاميل ونضيف عليهم ملعقة من الثوم المفروم ونتبلهم بالملح والفلفل ونقليهم جيدا معا.
- نضع اللحمة المفرومة بالخضار على البطاطس والبشاميل ونقلبهم كلهم معا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع الخليط كله في صينية مدهونه جيدا بالسمن ونفردها فيها جيدا ويمكنك وضع اي نوع من الجبن المبشورة (رومي أ، موتزاريلا أ، ......) حسب الرغبة.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتشمع كل المكونات
0 التعليقات:
إرسال تعليق