وصفة بطاطس بالجزر والبشاميل من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (22-11-2015) ~ مطبخ أتوسه على قد الايد

طريقة عمل بطاطس بالجزر والبشاميل مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الأحد 22-11-2015)

Homemade Potato with carrots and béchamel by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Sunday, 22-11-2015)

مقادير بطاطس بالجزر والبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :

طريقة عمل بطاطس بالجزر والبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :

في اناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع البصل المبشور ونشوحه في السمن حتى يطرى.
نضع الفلفل الرومي مع البصل ونشوحهم معا ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل والفلفل حتى يتغير لونها ثم نضع الجزر المبشور ونقلبها معهم ونتركها تستوي.
في اناء على النار نضع ملعقتين كبار من السمن ونتركها تسيح وتسخن ثم نضع نصف كوب من الدقيق ونقلبه في السمن ثم نضع 3 كوب من اللبن البارد ونقلبهم على النار ونتركها تغلي ويثقل قوامها.
نضع البطاطس المهروسة على البشاميل ونضيف عليهم ملعقة من الثوم المفروم ونتبلهم بالملح والفلفل ونقليهم جيدا معا.
نضع اللحمة المفرومة بالخضار على البطاطس والبشاميل ونقلبهم كلهم معا حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع الخليط كله في صينية مدهونه جيدا بالسمن ونفردها فيها جيدا ويمكنك وضع اي نوع من الجبن المبشورة (رومي أ، موتزاريلا أ، ......) حسب الرغبة.
نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتشمع كل المكونات