الثلاثاء، 1 ديسمبر 2015

وصفة قرص بالشمر والينسون والجبنة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (01-12-2015)




طريقة عمل قرص بالشمر والينسون والجبنة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الثلاثاء 01-12-2015)


Homemade Bachammr disk and star anise and cheese by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 01-12-2015)


مقادير قرص بالشمر والينسون والجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 3 كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة شمر حب
  • ملعقة صغيرة ينسون حب
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • نصف كوب زبدة سائلة او زيت
  • لبن رايب للعجن
  • الحشو :
  • جبنة بيضاء مشطشطة
طريقة عمل قرص بالشمر والينسون والجبنة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح 
  • نضيف الزبدة او الزيت ونعجنها جيدا
  • نحمص الشمر والينسون فى طاسة على النار ونضيفها للعجين ونعجن جيدا
  • نضيف اللبن الرايب بالتدريج مع العجن المستمر لحين الحصول على عجينة طرية
  • نغطيها ونسيبها تتخمر فى مكان دافئ
  • نشكلها ونحشيها بالجبنة ونبططها ونرصها فى صينية ونغطيها ونسيبها تتخمر
  • ندخلها الفرن الى تمام النضج .. وبالهنا ...............,