الاثنين، 7 ديسمبر 2015

وصفة بط مشوى فى الفرن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (03-12-2015)




طريقة عمل بط مشوى فى الفرن مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الخميس 03-12-2015)


Homemade Grilled duck in the oven by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 03-12-2015)


مقادير بط مشوى فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • بطة
  • عصير برتقال
  • بشر برتقال
  • شرائح برتقال
  • سمن
  • بصل
  • جزر
  • بهارات
  • ملح وفلفل

طريقة عمل بط مشوى فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى بولة عميقة نخلط البصل المبشور مع بشر البرتقال والبهارات والملح والفلفل والسمن وعصير البرتقال ونقلب الخليط جيدا
  • نحشى البطة بالخليط السابق من الداخل وبين الجلد واللحم ومن الخارج
  • نتركها فى التتبيلة بالثلاجة ليلة كاملة او ساعتين على الاقل
  • ندهن صينية مناسبة بالسمن
  • نرص فيها حلقات البصل وحلقات الجزر وشرائح البرتقال
  • نضع فى الصينية كوب من عصير البرتقال وكوب ماء
  • نضع البطة فى الصينية ونغطيها بالفويل ونضعها بالفرن
  • نتركها لمدة ساعة الا ربع على نار عالية جدا ثم نهدئ النار ونتركها ساعتين الى تمام النضج .. وبالهنا .............,