وصفة بط مشوى فى الفرن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (03-12-2015)

طريقة عمل بط مشوى فى الفرن مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الخميس 03-12-2015)


Homemade Grilled duck in the oven by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Tuesday, 03-12-2015)

مقادير بط مشوى فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

• بطة
• عصير برتقال
• بشر برتقال
• شرائح برتقال
• سمن
• بصل
• جزر
• بهارات
• ملح وفلفل

طريقة عمل بط مشوى فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

• فى بولة عميقة نخلط البصل المبشور مع بشر البرتقال والبهارات والملح والفلفل والسمن وعصير البرتقال ونقلب الخليط جيدا
• نحشى البطة بالخليط السابق من الداخل وبين الجلد واللحم ومن الخارج
• نتركها فى التتبيلة بالثلاجة ليلة كاملة او ساعتين على الاقل
• ندهن صينية مناسبة بالسمن
• نرص فيها حلقات البصل وحلقات الجزر وشرائح البرتقال
• نضع فى الصينية كوب من عصير البرتقال وكوب ماء
• نضع البطة فى الصينية ونغطيها بالفويل ونضعها بالفرن
• نتركها لمدة ساعة الا ربع على نار عالية جدا ثم نهدئ النار ونتركها ساعتين الى تمام النضج .. وبالهنا .............,