السبت، 26 ديسمبر، 2015

وصفة ديك رومى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على سي بي سي سفرة





طريقة عمل ديك رومى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة


Homemade Turkey by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel



مقادير ديك رومى  على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • ديك رومى 5 او 6 كيلو
  • 6 علبة زبادى
  • 2 بصلة كبيرة
  • كركم
  • بابريكا
  • كزبرة جافة
  • قرفة ناعمة
  • زنجبيل بودرة
  • نصف كوب زيت
  • ملح وفلفل اسود


طريقة عمل ديك رومى  على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • ننقع الديك ليلة كاملة فى طبق ماء وكيس ملح ونغسلة جيدا 
  • فى بولة عميقة نخلط الزبادى مع البصل المبشور والكركم والبابريكا والكزبرة والقرفة والزنحبيل والزيت والملح والفلفل الاسود
  • ندعك الديك بليمونة ونتبلة بالتتبيلة السابقة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم ونتركة ليلة كاملة فى التتبيلة
  • ندخله الفرن لمدة 5 ساعات اول ساعة على درجة حرارة عالية جيدا وباقى الوقت على درجة حرارة هادئة الى تمام النضج .. وبالهنا ...............,