الأربعاء، 30 ديسمبر، 2015

وصفة حلاوة طحينية من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (29-12-2015)



طريقة عمل الحلاوة الطحينة في المنزل مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الثلاثاء 29-12-2015)


Homemade halvah by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Wednesday, 16-12-2015)


مقادير الحلاوة الطحينية على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • مقادير الطحينة :
    • 2 كوب سمسم محمص.
    • 1 كوب دقيق.
    • 1 كوب زيت نباتي.
  • مقادير الحلاوة الطحينية :
    • 2 كوب من الطحينة السابق عملها.
    • 2 كوب سكر بودرة.
    • 2 كوب لبن بودرة.
    • 2 كيس فانيليا.
    • سوداني مجروش أو أي نوع من المكسرات المفضل أو يمكن الاستغناء عنه تماما.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية على طريقة نجلاء الشرشابي :
نبدأ بتحضير الطحينة:
نطحن السمسم جيدا حتى ينعم تماما ثم نضع عليه الدقيق ونقلبهم معا ونضيف الزيت بالتدريج مع العجن حتى نحصل على السمك المطلوب للطحينة.
تحضير الحلاوة الطحينية :
نضع كوبين من الطحينة التي سبق اعدادها في الخطوة السابقة ونضيف عليها كوبين من السكر البودرة وكوبين من اللبن البودرة مع الخلط حتى تتكون الحلاوة ثم نضيف عليها الفانيليا ونقلبها جيدا.
في علب بلاستيك نضع في الأسفل المكسرات المفضله ثم نضع عليها الحلاوة الطحينية ونغلق العلبة ونتركها لليوم التالي حتى تتماسك بشكل أفضل .. وبالهنا ...........،