
طريقة عمل معجنات بحشوة اللانشون على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الأحد (31 -1 - 2016)
طريقة عمل معجنات بحشوة اللانشون على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الأحد (31 -1 - 2016)
حلقة اليوم الأحد (31 -1 - 2016)
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- 1 بيضة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- للحشو : لانشون - جبنة رومي مبشورة - جبنة موتزاريلا - شرائح زيتون - صلصة بيتزا.
- في العجان نضع المقادير الجافة كلها معا ( الدقيق - الملح - اللبن البودر - الخميرة - السكر - الزعتر) ونقلبهم معا.
- نضع الزيت ونخلطه مع الدقيق ثم نضيف البيضة ونعجنهم حتى تختفي البيضة.
- نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.
- توضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل نضع نضع قطع من اللانشون على حرف المستطيل وندهن عليها بصلصة البيتزا.
- نوزع على كل قطع لانشون جبنة رومي وجبنة موتزاريلا وزيتون ونلفها على شكل رول بحيث تصبح كالسندوتش ونلصق الطرف ونضغط عليه جيدا.
- نرصها في صينية مدهونه بالزيت ونتركها تخمر مره اخرى قبل الخبز.
- ندهن الوجه بالصلصة ونرش على الوجه قليل من الجبنة الموتزاريلا .
- توضع في الفرن على درجة حرارة من 200 : 220 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .......،
عجينة البيتزا, طريقة عمل عجينة البيتزا,
0 التعليقات:
إرسال تعليق