الأحد، 31 يناير، 2016

صينية محشي كرنب من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على قناة cbc سفرة



طريقة عمل صينية محشي كرنب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الأحد (31 -1 - 2016)



مقادير صينية محشي كرنب على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • كرنب.
  • بصل مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • ثوم مفروم.
  • كزبرة مفرومي.
  • بقودنس مفروم.
  • شبت مفروم.
  • أرز مصري.
  • مرقة دجاج أو لحم.
  • زيت.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة (كمون - كزبرة جافة - نعناع - .....).

طريقة عمل صينية محشي كرنب على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع البصل المفروم ونشوحه في الزيت حتى يطرى ثم نشوح الثوم مع البصل.
  • نضع عصير الطماطم ونتركه يغلي.
  • نضيف الارز والخُضره ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات.
  • نضع إناء كبير مملؤ بالماء على النار ونتبله بالملح والكمون.
  • نقطع ورق الكرنب ونسلقه في الماء المغلي حتى يطرى جيدا بس نراعي انه ما يتهريش.
  • في صينية مدهونه بالزيت نضع ورقتين من ورق الكرنب ثم طبقة من حشوة الارز ونكرر الخطوات حتى تمتلئ الصينية.
  • نقطع الصينية مربعات ونضع المرقة ونتركها تغلي ثم نُهدئ النار ونتركها تستوي .. وبالهنا ............،