السبت، 27 فبراير، 2016

بسكوت السويسرول من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على قناة cbc سفرة



طريقة عمل بسكوت السويسرول على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)


مقادير بسكوت السويسرول على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 3/4 كوب سكر بودرة.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 1 بيضة.
  • كيس فانيليا.
  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن.



طريقة عمل بسكوت السويسرول على طريقة نجلاء الشرشابي :


  • في العجان بواسطة مضرب الخفق نخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح خليط كريمي.
  • تُضاف البيضة والفانيليا مع إستمرار الخفق حتى تذوب كل المكونات ويصبح خليط كريمي هش.
  • في وعاء عميق نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويُضاف الدقيق بالتدريج لخليط الزبدة والسكر بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نقسم العجينة نصفين متساويين نأخذ حزء ونفرد بالنشابه بسمك متوسط.
  • نضيف على الجزء التاني  ملعقة من الكاكاو مع ملعقة من اللبن ونعجنهم جتى نحصل على عجينة باللون البني ناعمة ومتماسكة.
  • نفرد العجينة الأخرى أيضا بنفس شكل وسمك العجينة الأولى.
  • نضع الإثنين على بعضهم ونلفهم على شكل رول.
  • نقطعهم شرائح بسمك متوسط ونرصها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
  • نخبزها في فرن هادئ الحرارة على درجة حرارة 160 : 170 درجة مئوية حتى تستوي وتتماسك دون أن تحمر.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما قبل رفعها من الصينية.
  • يوضع في علبة محكمة الغلق حتى لا يرطب وبالهنا ...................،



بسكويت بالفانيليا, بسكويت بالشيكولاتة, بسكويت نص ونص, بسكويت سهل, بسكويت بالصور, بسكويت العيد, بسكويت النشادر, بسكويت لذيذ, بسكويت مالح, بسكويت جوز الهند, بسكويت الشوفان, بسكويت منال العالم, بسكويت الشاي, بسكويت القرفة, بسكويت بالشيكولاته, بسكويت بالانجليزي, بسكويت بالعجوة, بسكويت بيمبو, بسكويت بدون بيض, بسكويت بالتمر, بسكويت بوريو , بسكويت بالكاكاو, بسكويت بالزيت, بسكويت بالمربى, بسكويت بالزبدة, بسكويت هش, بسكويت ناعم,