الأربعاء، 10 فبراير، 2016

تزيين تورتة باربي من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالي فؤاد على قناة cbc سفرة




طريقة عمل تزيين تورتة باربي للفلانتين على طريقة الشيف سالي فؤاد فى برنامج حلو وحادق والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)


مقادير تورتة باربي على طريقة سالي فؤاد :
  • 3 كيك جاهز.
  • عروسة باربي بلاستيك.
  • مقادير كريمة الزبدة :
    • 1/2 كيلو زبدة صفرا لينة.
    • 1 كيلو سكر بودرة.
    • 1/2 كوب لبن للاحتياج.
    • لون طعام روز.
    • 2 بياض بيض.
  • مقادير عجينة اللوز أو الفوندان :
    • 1 كوب لوز مقشر.
    • 1/2 كيلو سكر بودرة.
    • 1 ملعقة عسل نجل.
    • نكهة فانيليا.
    • لون طعام روز.


طريقة عمل تزيين تورتة باربي على طريقة سالي فؤاد :

  • في الكبة نفرم اللوز جيدا حتى ينعم ثم نضع السكر البودرة ونستمر في الطحن حتى ينعم تماما.
  • نضيف لعقة من العسل النحل وقليل من نكهة الفانيليا ونطحنهم مره أخرى حتى تصبح كالعجينة الناعمة.
  • يُضاف اللون البودرة ونعجنها حتى تتلون العجينة.
  • في إناء عميق نضع الزبدة الطرية ونضع عليها السكر البودرة ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح هشه.
  • نضيف قليل من اللبن تدريجي مع العجن ونضيف الفانيليا ولون الطعام حتى نحصل على كريمة ثقيلة.
  • في إناء عميق نضع بياض البيض ونضيف عليه سكر بودرة تجريجي مع الخفق حتى نحصل على كريمة خفيفة.
  • نخلط خليط بياض البيض مع كريمة الزبدة ونقلبهم بالملعقة حتى يختلطوا جيدا.
  • نعمل 3 كيكات فانيليا بأحجام مختلفة أكبر فأصغر فأصغر ونعمل بكل واحده فتحة دائرية بحجم مناسب حتى يمكن وضع العروسه داخلها.
  • نحضر عروسة باربي بلاستيك صغيرة الحجم ونلفها بورق بلاستيك استرتش.
  • نلصق كل الثلاثت تورتات في بعض بواسطة كريمة الزبدة ونضع عروسة الباربي في منتصف الكيكة ونغطيها بالكريمة.
  • نفرد عجينة اللوز ونغطي التورتة كلها بالعجينة ونزينها بواسطة عجينة اللوز بالشكل المفضل وبالهنا ..........،


عجينة اللوز, كريمة الزبدة, كيكة على شكل باربي, كيكة باربي, تورتة على شكل باربي, تزيين التورتات,