الاثنين، 15 فبراير، 2016

باذنجان مخلل من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (15-02-2016)





طريقة عمل باذنجان مخلل مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الإثنين 15-02-2016)



مقادير باذنجان مخلل على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1 كيلو باذنجان عروس أسود.
  • 1 ثمرة بانجر.
  • فلفل أخضر حار.
  • 1/2 كوب ملح خشن.
  • ماء لسلق الباذنجان.
طريقة عمل باذنجان مخلل على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في إناء على النارنضع ماء تغلي لسلق الباذنجان.
  • بعد أن تغلي الماء نضع الباذنجان ونقطع البنجر شرائح ونضعه مع الباذنجان ونتركه حتى يتسلق ويطرى ونضع معه الفلفل الحار.
  • في برطمان زجاج نضع الملح ونضع عليه من ماء سلق الباذنجان ونقلبه حتى يذوب الملح.
  • نضع الباذنجان في البرطمان ونضع عليه قرون الفلفل المسلوقه معه وشرائح البنجر ونتركه حتى يبرد تماما ثم نغلق البرطمان ونتركه مدة يومين قبل الأكل .. وبالهنا .............،



باذنجان مخلل بالبنجر, باذنجان مخلل مقلي, باذنجان مخلل على الطريقة المصرية, باذنجان مخلل فتكات, باذنجان مخلل مسلوق, باذنجان رومي مخلل, باذنجان مشوي, باذنجا مخلل بدون ثوم, باذنجان مخلل سوري, باذنجان مخلل شيف شربيني,