الخميس، 10 مارس 2016

بيتزا بالردة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (10-3-2016)



طريقة عمل بيتزا بالردة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الخميس (10-3-2016)


مقادير بيتزا بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • مقادير العجينة :
    • 1/2  1 كوب ردة.
    • 1/2 كوب دقيق أبيض.
    • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • رشة ملح.
    • رشة سكر.
    • 1/4 كوب زيت.
    • ماء دافئ للعجن.
  • مقادير صلصة البيتزا :
    • عصير طماطم ثقيل.
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • زعتر جاف.
    • ملح وفلفل.
    • زيت.
  • مقادير الحشوة :
    • تونة مصفاه ومفتتة.
    • بصل مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
    • زيتون أسود شرائح.
    • فلفل رومي مكعبات صغيرة.
    • جبنة رومي مبشورة.
    • جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة عمل بيتزا بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في إناء على النار نضع مقادير الصوص كلهم مع بعض ( عصير الطماطم - ملعقة من  الثوم المفروم - ملعقة من الزيت - ملح وفلفل وزعتر جاف) ونتركها تغلي وتتسبك.
  • نضيف الفلفل الرومي والزيتون ونقلبهم مع الصلصة ونتركه حتى تتسبك الصلصة وتذبل المكونات.
  • في بولة عميقة نخلط المقادير الجافة ( الدقيق - الردة - الخميرة - الملح - السكر - اللبن البودرة) ونقلبهم معا.
  • نضيف الزيت ونقلبه في الدقيق ثم نضيف الماء ويكون دافئ تدريجيا مع العجن حتى تختلط كل المكونات وتكون عجينة طرية لا تلتصق بالايد.
  • نغطي العجينة ونتركها تخمر لكن هنلاحظ ان العجينة اللي بالردة لا ترتفع اوي مثل المعموله بالدقيق الصافي.
  • بعد أن تخمر نفرد العجينة ونضعها في صينية البيتزا وندهن سطحها بصلصة البيتزا.
  • نخلط التونة المفتتة مع البصل المكعبات ونضعها على الصلصة ونرش على الوجه الجبنة الرومي والجبنة الموتزاريلا.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي وتسيح الجبنة .. وبالهنا .........،



بيتزا دايت, بيتزا صحية, بيتزا دايت سالي فؤاد, بيتزا دايت بالردة, بيتزا دايت بالدقيق الأسمر, بيتزا دايت بالشوفان, بيتزا دايت بالتوست الأسمر, بيتزا دايت لذيذة, بيتزا دايت للشيف حسن, بيتزا دايت فتكات, بيتزا دايت للرجيم, بيتزا دايت للشيف يسري, بيتزا دايت بالصور,