الثلاثاء، 15 مارس، 2016

فتة دجاج بالفحم من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (15-3-2016)




طريقة عمل فتة دجاج بالفحم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الثلاثاء (15-3-2016)




مقادير فتة دجاج بالفحم على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • دجاجة كاملة مقطعه 8 أجزاء.
  • 1 كوب لبن زبادي.
  • بصل مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات دجاج.
  • بابريكا.
  • صلصة طماطم.
  • 1/2 كوب زيت.
  • ثوم.
  • خل.
  • عصير طماطم.
  • فحم.
  • خبز محمر.
  • أرز أبيض مستوي.


طريقة عمل فتة دجاج بالفحم على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في بولة عميقة نضع الدجاج ونضع عليه الزبادي والبصل المفروم والثوم المفروم وملح وفلفل وبابريكا وملعقة كبيرة خل وصلصة طماطم ونقلبهم كلهم مع بعض ونتركها في التتبيل يُفضل من يوم سابق للطهي.
  • في طاسه على النار نضع 3 ملاعق كبيرة زيت ونتركه يسخن ثم نضع قطع الدجاج المتبلة ونشوحها في الطاسه على الجهتين ونغطيها ونتركها تستوي، ويمكن إضافة قليل من الماء من وقت للآخر حتى تستوي.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونشوحه حتى يصفر ثم نضع الخل وعصير الطماطم ونقلبها ونتركها تغلي وتتسبك.
  • في طبق التقديم نضع العيس المحمص ونضع عليه جزء من الصلصة.
  • نضع الأرز الأبيض على الخبز المحمص ونوزع عليه جزء من الصلصة وصوص الدجاج.
  • نضع قطع الدجاج فوق الأرز ونضع باقى الصوص والصلصة عليها.
  • نول فحمه ونضعها في قطعه ورق ألومنيوم داخل طبق الفته ونطفيها بقليل من الزيت ونغطي الورق بطبق ألومنيوم ونتركها حتى تمتص رائحة الفحم .. وبالهنا ........،



فتة دجاج لبنانية, فتة دجاج باللبن, فتة دجاج بالرز, فتة دجاج منال العالم, فتة دجاج على الطريقة الشامية, فتة دجاج بالحمص, فتة دجاج باللبن منال العالم, فتة دجاج ديما حجاوي, فتة دجاج بالصور, فتة دجاج تندوري, فتةدجاج بالخل والثوم,