بالمقادير والطريقة مكتوبة نقدم لكم طريقة عمل شرائح اللحم بالثوم والليمون مع القرنبيط والبروكلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الثلاثاء (22-3-2016)
حلقة اليوم الثلاثاء (22-3-2016)
- شرائح لحم استيك.
- قرنبيط.
- بروكلي.
- بطاطس.
- سمن.
- هريسة شطة إختياري.
- ليمون.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل شرائح اللحم بالثوم والليمون على طريقة نجلاء الشرشابي :
- نجهز صينية ونفرشها بورقة كبيرة من الألومنيوم وعليها ورقة زبدة.
- في مقلاه على النار نضع ملعقة صغيرة من السمن ونضع شرائح اللحم ونشوحها على الجهتين حتى يتغير لونها.
- نرفع شرائح اللحم من المقلاه ونضعه داخل الصينية المفروشة بورقة زبدة.
- نقطع البطاطس مكعبات متوسطة الحجم ونشوحها مكان اللحم في المقلاه ثم نضعها فوق شرائح اللحم.
- نقطع القرنبيط والبروكلي زهرات صغيرة الحجم ونشوحه مكان اللحم والبطاطس في المقلاه ونضع معهم ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة من هريسة الشطة ونقلبهم على النار ثم نضعهم فوق اللحم والبطاطس.
- نقفل ورقة الألوومنيوم والزبدة على اللحم والخضار ونضعها في الفرن حتى تستوي حوالي ساعه او ساعه ونصف .
- نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا يجب ألا نفتح الورقة فور خروجها لأنها بيكون بها بخار ساخن جدا.
- نفتح ورقة الفويل ونعصر عليها الليمون وتُقدم .. وبالهنا ..................،
بفتيك, بفتيك بالخضار, استيك مع الخضار, استيك مع البروكلي,
0 التعليقات:
إرسال تعليق