الثلاثاء، 8 مارس 2016

فطائر باللحمة المفرومة والسبانخ من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (8-3-2016)



طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة والسبانخ (من المعجنات المغذية جدا ) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الثلاثاء (8-3-2016)


مقادير فطائر باللحمة المفرومة والسبانخ على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 3 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 لعقة صغيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ماء للعجن.
    • مقادير الحشوة :
    • لحمة مفرومة.
    • سبانخ.
    • بصل مفروم.
    • عصير ليمون.
    • سماق.
    • بهارت.
    • زيت.
    • ملح وفلفل.


طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة والسبانخ على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في العجان نضع المقادير الجافة (الدقيق - الخميرة - السكر - الملح) ونخطلهم معا.
  • نضيف الزيت ونخلطه بالدقيق ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية لا تلتصق بالايد.
  • نغطي العجينة ونترك يخمر ويعلو.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة زيت ونضع عليها بصلة المفرومة ونشوحها مع قليل من الملح حتى تطرى.
  • نضيف اللحمة المفرومة على البصلة ونقلبها حتى يتغير لونها ونتبلها بالملح والفلفل والسماق والبهارات ونقلبها جيدا.
  • نقطع السبانخ صغير ونضيفها على اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تذبل وتستوي اللحمة.
  • نفرد العجينة بسمك رقيق ونقطعه على شكل دوائر متوسطة الحجم ونضع ملعقة من الحشو في نص الدائرة.
  • ندهن أطراف الدئرة بالماء حتى يسهل لصقها ونغلقها على شكل مثلث.
  • نرصها في صينية خبز مدهونه بقليل من الزيت ونتركها ترتاح وتخمر مره تانيه قبل وضعها في الفرن.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي العجينة وتحمر قليل .. وبالهنا ................،



فطائر باللحم المفروم,  فطائر باللحمة المفرومة, فطائر باللحم منال العالم, فطائر باللحم المفروم والجبن, فطائر باللحمة المفرومة بالصور, فطائر باللحمة, فطائر باللحم, فطائر باللحم المفروم بالصور, فطائر باللحم والجبن, طريقة عمل فطائر باللحم, فطيرة باللحمة المفرومة, فطيرة باللحم, فطيرة باللحمة, فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة, فطيرة باللحمة والجبنة, فطيرة باللحمة المفرومة فتكات, فطيرة باللحمة المفرومة بالصور, فطيرة باللحم المفروم بالصور,  فطائر السبانخ, فطائر السبانخ والجبن, فطائر بالسبانخ لحورية المطبخ, فطائر محشية لحمة مفرومة, فطائر محشية سبانخ,