الأربعاء، 2 مارس، 2016

دجاج محشي أرز بسمتي أصفر من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (3-2-2016)




طريقة عمل دجاج محشي أرز بسمتي أصفر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الأربعاء (3-2-2016)


مقادير دجاج محشي أرز بسمتي أصفر على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • دجاجة كاملة.
  • 1/2 كوب كاتشاب.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • بصلة مقطعه مكعبت صغيرة الحجم.
  • 1 كوب أرز بسمتي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ليمونة أسود.

طريقة عمل دجاج محشي أرز بسمتي أصفر على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • في بولة عميقة نضع نصف كوب من الكاتشاب مع بصلة مفرومة ناعم ورشة قرفة ورشة جنزبيل وحبهان مطحون وملح وفلفل ونخلطهم معا.
  • نتبل الدجاجة بخلطة الكاتشاب من الداخل ومن الخارج وبين الجلد واللحم ويُفضل أن تُترك في الثلاجة لليوم التالي.
  • في إناء على النار نضع ملعقة من السمن ونضع بصلة مقطعه مكعبات ونشوحها في السمن حتى تصفر ونتبلها بالملح والفلفل والكركم والكاري وليمونة أسود.
  • نضع الأرز ونقلبه مع البصله على النار ثم تُضاف الماء ضعف مقدار الأرز وتُترك لتغلي ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي مدة نصف ساعه تقريبا.
  • بعد أن يستوي  نحشي الدجاجة بالأرز من الداخل وبين الجلد ونضعها في صينية فرن ونغطيها بورق الفويل.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعه ونصف تقريبا ونقلبها بعد نصف الوقت على الوجه الآخر.
  • بعد أن تستوي نرفع ورق الفويل ونتركها تحت الشوايه لتأخذ لون الشوي الأحمر .. وبالهنا ................،





دجاج محشي, دجشج مشوي, دجاج مشوي في الفرن, دجاج محشي رز, دجاج محشي بالأرو, دجاج محشي بالأرز منال العالم, دجاج محشي بالخضار, دجاج محشي بالفرن, دجاج محشي منال العالم, دجاج محشي بالصور, دجاج محشي بالفريكة, دجاج محشي بالفريك, دجاج محشي بالأرز بالخلطة, دجاج محشي بالأرز المصري, دجاج محشي بالبصل,